Tag Archives: resto

5 Tips Memulai Usaha Kuliner

22 Jul

Ketika anda memulai usaha kuliner entah itu restoran, katering atau kafe, salah satu hal yang sangat penting untuk dilakukan adalah merencanakan menu secara matang.

Untuk sebuah bisnis yang baru berdiri, kemampaun dalam memilih menu dapat sangat menentukan apakah bisnis kuliner tersebut akan berkembang dengan lancar atau terseok-seok.

Dengan memilih menu yang tepat, sebuah bisnis kuliner akan mudah mengorganisir waktu memasak, suplai makanan, proses belanja atau pemesanan bahan makanan dan tentu saja anggaran. Berikut adalah beberapa tips dalam hal merencanakan menu jika anda berencana membuka usaha kuliner sendiri.

Software-restoran-beepresto-usaha-restoran

  • Tentukan Faktor Ketersediaan Bahan Baku

Katakanlah anda hendak memulai usaha kuliner di bidang makanan khas barat seperti spaghetti, pizza atau hamburger. Anda harus tahu dimana anda bisa mendapat suplai roti, pasta dan daging untuk burger yang berkualitas dengan cepat.

Jika anda membuka usaha ikan bakar, coba lihat apakah penjual ikan yang terdekat bisa menjadi suplier tetap untuk jenis-jenis ikan yang anda berencana sajikan. Restoran besar mungkin memiliki modal untuk mengimpor bahan makanan eksklusif atau langka, namun restoran baru sebaiknya tidak nekat mencoba melakukan hal yang sama.

  • Tentukan Konsep Restoran dan Pelanggan Potensial Anda

Jenis-jenis menu yang anda hidangkan dapat ditentukan pula oleh konsep restoran serta pelanggan potensial yang paling sering datang ke restoran anda.

Restoran yang buka untuk umum dan didatangi berbagai jenis pengunjung tentu berbeda dengan kafe berkonsep modern. Restoran mewah yang memiliki bangunan eksklusif juga akan memiliki jenis menu yang berbeda dengan kafe tenda trendi yang dirancang untuk tempat kumpul-kumpul remaja. Pastikan konsep ini sudah anda buat dengan matang sebelum anda merencanakan menu.

  • Perkirakan Berapa Lama Tiap Menu Dimasak

Ketika seorang pemula memulai usaha kuliner, salah satu hal yang sering terlewat dalam perencanaan menu adalah faktor berapa lama tiap menu harus dimasak.

Ada jenis makanan yang persiapannya cukup lama dan menyita waktu karena harus dilakukan dengan teliti, ada yang persiapannya mudah namun waktu memasaknya cukup lama, dan ada yang bisa dimasak dalam waktu singkat. Pastikan anda mengetahui lama waktu persiapan dan pemasakan dari tiap-tiap pilihan menu potensial ini sebelum anda mulai menetapkannya sebagai menu. Dengan demikian, anda akan mudah menentukan waktu persiapan.

  • Tentukan Jumlah Menu yang Masuk Akal

Memiliki banyak pilihan menu tidak berarti membuat usaha kuliner anda cepat sukses; coba lihat warung-warung makan khas Indonesia yang ramai didatangi pengunjung, bukankah pilihan menu mereka biasanya tidak lebih dari lima atau enam macam saja? Daripada merancang sederet menu yang terlalu banyak dan membuat anda atau juru masak kewalahan, fokuslah pada sedikit menu di awal (mungkin lima, enam atau delapan macam) namun dimaksimalkan. Banyak restoran di luar negeri menerapkan sistem rotasi menu dimana beberapa jenis menu berubah setiap minggu agar ada variasi.

  • Pilih Menu yang Merupakan Kekuatan Anda

Saat memulai usaha kuliner dimana anda merupakan juru masaknya, pilihlah menu dimana sebagian besarnya merupakan kekuatan anda. Jika anda pandai membuat makanan yang serba digoreng, fokuslah pada menu-menu tersebut dengan lebih sedikit variasi makanan lain.

Anda juga bisa mempekerjakan orang lain untuk mengerjakan menu-menu yang bukan keahlian anda, misalnya racikan minuman tertentu atau makanan berkuah. Seiring waktu, anda bisa belajar menangani masakan yang lain atau mempekerjakan lebih banyak orang saat menu semakin bervariasi.

Advertisements

10 Tips Sukses Mengelola Bisnis Restoran

23 May

10 Tips Sukses Mengelola Bisnis Restoran

Manajer yang baik tidak muncul dalam semalam,  kadang-kadang manajer restoran membutuhkan pengajaran dan praktek dalam rangka untuk secara efektif menjalankan bisnis, mengawasi karyawan dan memuaskan pelanggan. Berikut adalah  daftar sepuluh cara ringkas menunjukkan bagaimana manajer restoran dapat meningkatkan bisnis mereka:

1. Mengelola Biaya dengan Efektif

Dalam rangka untuk menjalankan bisnis yang sukses, biaya pengelolaan sangat penting. Biaya ini mencakup tenaga kerja, makanan dan biaya limbah. Menjaga catatan yang akurat dari semua biaya dan kerugian akan membantu manajer dalam mengelola  anggaran untuk masa depan dan mempertahan keuntungan.

Kerja_Cerdas_di_Dapur

2. Memasarkan restoran sesuai konsep

Manajer bertanggung jawab untuk mempromosikan merek dalam rangka untuk membawa bisnis yang lebih. Pelajari cara terbaik ke pasar untuk daerah Anda dan menerapkan strategi pemasaran bila memungkinkan.

3. Mengelola Kualitas Produk

Kualitas produk merupakan salah satu hal penting dalam  mempromosikan restoran  dengan menampilkan kualitas makanan dan layanan. Pastikan untuk menindaklanjuti dan menawarkan produk dengan  kualitas terbaik. Menegakkan prosedur persiapan makanan, standar penyimpanan makanan dan kualitas presentasi di setiap saat.

4. Memberikan Layanan Unggul

Layanan tamu adalah salah satu bagian yang paling penting dari tujuan setiap restoran. Untuk setiap anggota staf yang memiliki kontak dengan para tamu, pastikan untuk melatih dan model layanan pelanggan yang unggul pada setiap saat, dari kedatangan mereka untuk kunjungan  mereka selanjutnya.

Waitress-in-Restaurant

5. Mengelola Waktu dengan Bijaksana

Manajer restoran memiliki banyak di piring mereka. Seorang manajer perlu belajar untuk menyeimbangkan kewajiban mereka untuk menghindari kejenuhan dan membuat bisnis berjalan lancar. Anggaran waktu untuk penjadwalan, persediaan, pemesanan, penerimaan, membantu pada baris dan tugas-tugas lain sepanjang hari.

6. Buat Lingkungan Kerja Positif

Lakukan apa yang Anda bisa untuk menciptakan lingkungan yang positif di mana orang merasa mereka dapat mempercayai satu sama lain dan bekerja sama. Mempekerjakan orang yang berkualitas, bisa mengenal mereka dan memperlakukan mereka dengan adil. Seimbangkan antara keceriaan dengan kerja keras untuk menciptakan lingkungan yang positif.

7. Memotivasi Tim

Pelajari tentang apa yang memotivasi karyawan Anda. Gunakan kontes, permainan, makanan, hadiah dan insentif lain untuk mendapatkan tim bersemangat tentang menjalankan kompetisi yang kuat. Motivasi membuat orang optimis dan produktif.

8. Menjadi contoh Baik

Anda mungkin tidak tahu, tapi karyawan Anda menonton semua yang Anda lakukan dan katakan. Anda menjadi teladan perilaku yang dapat diterima di restoran Anda, jadi pastikan itu adalah yang positif.

9. Disiplin Konsisten

Bila Anda perlu mendisiplinkan karyawan, mengacu pada kebijakan yang digariskan dalam buku pedoman disiplin karyawan Anda. Pastikan bahwa karyawan Anda sudah familiar dengan kebijakan restoran Anda, dan menjaga konsistensi dan keadilan ketika berhadapan dengan perilaku yang tidak pantas.

10. Memberikan Penghargaan yang tepat
Pastikan untuk mengidentifikasi ketika karyawan layak medapatkan penghargaan karena prestasi tinggi atau bekerja secara konsisten . Pujian yang diberikan karyawan di depan rekan-rekan mereka saat yang tepat, dan pastikan untuk konsisten mengakui mereka yang melakukan standar di atas

 

 

Sumber : http://www.restoqlinique.blogspot.com

 

Masih Bingung Bisnis Usaha Restoran???

17 Apr

Bidang usaha restoran sekarang menjadi salah satu bisnis kuliner yang sangat menjanjikan, dimana semua pasti membutuhkan setiap harinya di kerenakan di bidang kuliner ini para pelanggan sangat memanjakan mulut & perut mereka dengan berbagai macam hidangan masakan-masakan yang di sajikan di restoran, oleh karena itu para pengusaha restoran sangat-sangat mementingkan keberadaan kepuasan customer / pelanggan yang datang dan makan di restonya. Dewasa ini usaha kuliner sangatlah banyak dan menjamur dimana-mana, hingga para pengusaha restoran bingung dalam membuat sistem promo yang meraka berikan, dan di satu sisi apabila para pengusaha restoran, dan restonya berkembang dengan besar dan banyak cabang pastinya sangat-sangat bingung dalam mengatur dan mengontrol restonya. berikut ada beberapa Video yang mungkin bisa membatu :

 

 

Kenapa Harus BeePResto?? Software Untuk Restoran ANDA???

27 Mar

Kenapa Harus BeePResto?? Sebagian banyak para pengusaha restoran yang sedang mencari sistem untuk usaha restoranya pasti akan bertanya-tanya WHY..?? , BeePResto salah satu aplikasi restoran yang di develope oleh karya anak bangsa yang tidak kalah bagusnya dengan produk luar negeri, BeePResto mampu memberikan kemudahan dalam mengontrol usaha restoran anda, mulai dari Transaksi Pembelian, Kontrol Stock, Penjualan Kasir, Keluar Masuk Kas/Bank, Biaya-biaya Operasional / Non Operasional, Laba Rugi, Jurnal Umum, hingga Neraca dan Buku Besar, dengan beberapa fitur-fitur yang di berikan BeePResto semua itu mampu memperlancar dalam usaha hospitality seperti restoran, cafe, bakery, depot & food court. Banyak restoran yang beralih pada BeePResto dengan beberapa alasan yang mereka berikan, MAU tau alasanNYA kenapa???

Yang Pertama transaksi penjualan TIDAK  ter-Kontrol,
– Stok sering HILANG
– Pengeluaran biaya Membengkak
– Laporan Kasir tidak valid
– Keuangan Kacau tidak tau kemana?
– Susah hitung HPP Laba Rugi
– Susah dalam menjurnal keuangan

Oleh karena itu “Kenapa Harus BeePResto” dengan BeePResto semua kendala yang sering terjadi di atas  penjualan TIDAK  ter-Kontrol, Stok sering HILANG, Pengeluaran biaya Membengkak, Laporan Kasir tidak valid, Keuangan Kacau tidak tau kemana?, Susah hitung HPP Laba Rugi, Susah dalam menjurnal keuangan bisa TERpecahkan.
Adapun Beberapa restoran yang sudah memakai produk BeePResto,

  •  RM. Sederhana Rawamangun Jakarta
  •  RM. Sederhana Semper Jakarta
  •  RM. Sederhana RIAU
  •  LA Ponyo Kota Bandung
  •  Deluit Resto Bogor
  • Bebek Solowi Jakarta
  •  SAS Cafe Kota Surabaya
  •  RM. Hengky Kota Surabaya
  •  Kapok Lombok Kota Surabaya
  •  Aroma Makasar Kota Surabaya
  •  The Champion Cafe Kota Surabaya
  •  Taliwang Resto Lombok NTB
  •  Setia Resto Denpasar – Bali
  •  Kedai Umaku Kalimantan Tengah
  •  Mama Resto AMBON

Dan masih banyak resto yang mengunakan kami.

BeeClient_Reference

Kedai Umaku

 

Kuliner Masakan Padang RM. Sederhana di Jakarta

27 Feb

Masakan Padang???? Anda pasti sudah tak asing lagi dengan kata “Masakan Padang” masakan padang adalah salah satu masakan yang khas dari etnis minang, tentu anda pernah mencicipinya, bagaimana rasanya pasti lezat bukan? Masakan Padang merupakan warisan tradisi kuliner yang terus dipertahankan mulai dari sejak jaman dahulu hingga kini. Apabila kita membahas tentang masakan padang, pasti selalu ingat juga dengan Restoran “RM. Sederhana” yang mana sudah terkanal di Indonesia akan masakan yang di sajikan khas masakan padang. RM. Sederhana salah satu dari banyaknya restoran masakan padang yang ada di Indonesia, RM. Sederhana sendiri sudah banyak berada di kota-kota indonesia ini, khususnya di kawasan jawa, ada di Jakarta, Surabaya, Bandung, Solo, Jogja dan masih banyak lagi di kota lain. RM. Sederhana adalah rumah makan yang sukses dengan khas masakan padangnya, bumbu resep masakan yang khas terbuat dari bahan-bahan rempah pilihan hingga menghasilkan masakan yang enak untuk di nikmati mulai dari anak kecil, dewasa, hingga orang tua.

RM. Sederhana_beepresto

Salah satu dari banyak cabang dari RM. Sederhana, yang berada di daerah Semper Jakarta dan terpusat di daerah Rawamangun Jakarta, bisa menjadi salah satu pilihan tempat makan yang mana mengandalkan rasa masakan, kebersihan, dan kualitas penyajian dari para waiters

makan_enak_beepresto

kuliner_padang_jakarta_beepresto

Selain kebersihan dan kenyamanan RM. Sederhana juga tidak ingin ketinggalan dengan era komputerisasi yang mana berfungsi untuk mempermudah dalam pembayaran kasir kepada para pelanggan, hingga pelanggan puas.

kasir_restoran_beepresto

RM. Sederhana mempercayakan untuk masalah sistem komputerisasi menggunakan produk BeePResto Software khusus restoran, yang mampu mencakup sistem Dine in, Take Away, Delivery, Reservasi. General Manager RM. Sederhana Bapak Yudi menuturkan bahwa lebih mudah menggunakan sistem BeePResto. IMG_4582

 

 

 

 

 

 

 

./adm

Kuliner Khas Bandung With BeePResto

26 Jan

Satu lagi salah satu restoran yang terkenal di kawasan bandung lebih tepatnya di Jalanlogo-ponyo_lowres Raya Cinunuk No. 186 Cileunyi – Bandung , dimana restoran yang bernuansa kas sunda, dengan saung yang membuat kenyamanan dalam menikmati makanan kas ponyo. Ponyo adalah resto yang telah lama di bandung, hampir semua warga bandung tau letak dan lokasi restoran ponyo,dengan perkembangan restoran yang sangat melesat resto ponyo menghadirkan menu-menu makanan yang tidak kalah nikmat dengan resto baru yang lain, Maka Resto PONYO sangat sayang apabila para pecinta kuliner lewatkan selama berkunjung di bandung. Berikut Suasanya Restoran Ponyo ponyo-member-presto-software Ponyo-presto-bandung ponyo-presto-bandung-software
Saung yang Nyaman untuk suasana makan siang maupun malam

Adapun Menu Makanan yang nikmat dan sedap untuk di rasakan nasi-timbel-azbeepresto-images Nasi Timbel Komplit

sop-buntut-presto-images Es-goyobod-presto-bandung-images Sup Buntut Khas Ponyo

Es Goyobod Khas Bandung

IMG_4552

Dengan banyaknya menu dan pelanggan yang sering datang, Resto PONYO percaya bahwa setiap resto mempunyai sistem agar semua pelayanan dalam operasional restoran menjadi lancar dan cepat, maka Resto PONYO memilih BeePResto  menjadi salah satu Sistem Operasional resto yang cocok, yang mana mampu mencatat setiap transaksi Pembelian, Penjualan, Hutang, Piutang, Produksi, Hingga Laporan Akuntansi Buku Besar.

./adm

5 Tips Membuat Desain Brosur Makanan Restoran

27 Dec

Desain Brosur Makanan untuk Menarik Calon Pembeli

Bagi pebisnis kuliner, brosur adalah salah satu tools yang cukup penting. Brosur digunakan untuk menarik calon konsumen agar mau mencoba produk yang mereka jajakan. Untuk bisa menarik calon pembeli, desain brosur makanan ini harus dibuat sebaik mungkin. Desain brosur makanan ini harus didesain tidak saja untuk menarik mereka yang memang sedang mencari produk tersebut, tetapi juga untuk mereka bahkan yang sebelumnya “tidak ada niat” untuk membeli produk makanan tersebut.

ilustrasi-desain-brosur-makanan

Beberapa tips yang bisa kita lakukan untuk agar desain brosur makanan kita bisa menarik minat calon konsumen. Berikut ini 5 tips yang mungkin bisa digunakan untuk membuat desain brosur makanan anda lebih cantik dan modern :

Tips 1 : Pergunakan Warna Merah pada Desain Brosur Makanan

PrintWarna merah adalah warna yang secara psikologis bisa membangkitkan selera makan. Penggunaan warna merah seakan “wajib” bagi brosur makanan. Bahkan pada sebagian makanan seperti makanan yang diolah dengan cara dipanggang, atau bersentuhan langsung dengan api, ada baiknya warna merah ini digunakan sebagai warna dominan pada desain brosur makanannya.

Untuk semakin memperkuat kesan dan mengundah selera, warna merah ini sebaiknya digunakan sebagai warna “blok”, jangan ditambah unsur gambar lain dengan opacity rendah, sebab “merah”nya jadi kurang memberikan efek. Bagi sebagian orang (yang suka dengan gambar di belakang teks), hal ini memang “kurang ramai”. Namun memang sebaiknya kita harus cermat dalam memilih elemen grafis dan peruntukannya bagi desain brosur makanan ini. Selain warna merah, anda juga bisa menggunakan kombinasi warna kuning, orange, deep yellow, coklat atau bahkan hijau. Jangan gunakan warna biru sebagai warna dominan karena bisa “membunuh selera”.
Tips 2 : Gunakan Foto dengan Kualitas Terbaik

Salah satu yang membuat orang tertarik untuk mencoba adalah visualisasi produk makanan yang kita tawarkan di desain brosur makanan kita. Ini bisa berupa foto atau vektor, namun lebih direkomendasikan berbentuk foto. Ada baiknya anda menggunakan jasa fotografer profesional agar visualisasi produk anda bisa lebih maksimal. Sebab bagaimana pun, untuk masalah fotografi ini, membutuhkan talenta dan pengetahuan khusus. Fotografer yang hebat bahkan bisa membuat makanan terlihat “lebih enak dari aslinya”.

Dalam tampilannya, anda juga harus menampilakn keseluruhan gambar. Dalam desain, anda bisa meng-cropping pada bagian tertentu yang menimbulkan sensasi lebih besar. Menampilkan keseluruhan gambar kadang bisa menimbulkan kesan kaku. Apalagi jika foto yang digunakan tidak profesional. Ini juga bisa jadi tips bagi anda yang resources foto-nya kurang bagus. Crop-lah pada bagian yang “bisa berbicara”.
Tips 3 : Gunakan Jenis Font San Serif pada Desain Brosur Makanan Kita

Font tipe sans serif (tidak berkaki), lebih direkomendasikan karena lebih sesuai dengan karakter makanan. Akan lebih baik lagi jika anda menggunakan tipe font yang bisa menimbulkan perasaan santai dan rileks. Hal ini agar desain brosur makanan kita bisa membangun persepsi kenikmatan, memberikan value lebih dari sekedar mengkonsumsi sebuah produk makanan.

 Tips 4 : Tonjolkan pada Produk Unggulan

Jika desain brosur makanan anda harus menampilkan lebih dari satu produk, maka akan sangat baik jika anda memfokuskan pada 1 atau 2 produk. Penonjolan bisa dalam bentuk, membuat foto produk unggulan itu lebih besar secara ukuran daripada yang lain. Jangan sampai kita ingin menjual semuanya, tetapi justru tak ada satu pun yang dibeli konsumen. Ingat, konsumen memiliki keterbatasan dalam perhatian, dan anda harus bisa membuat mereka tertarik, untuk melihat, membaca, mempelajari dan akhirnya tentu saja mencoba…

Tips 5 : Pergunakan Nuansa Asimetris

PrintJangan membuat desain brosur makanan secara kaku, misalnya, semua gambar sama besar, penempatan antar gambar sama persis, dsb. Anda harus berani bereksperiman dalam desain brosur makanan ini agar hasilnya tidak saja elegan, tetapi juga modern. Ingat, konsumen harus punya cukup alasan untuk membuat mereka mengeluarkan koceknya membeli produk anda. Jika desain brosur makanan anda saja sudah membuatnya bosan, bagaimana dia bisa membeli.

Sebagian orang mungkin ada yang pernah “protes”, dimana ketika mereka mencoba makanan, ternyata “tidak se-enak” yang diperlihatkan di brosur. Ini mungkin kesalahan, namun bukan kesalahan dari desain brosur makanan itu sendiri. Sebab memang tugas sebuah desain brosur makanan untuk menarik minat calon pembaca. Tugas para pemilik bisnis adalah memastikan bahwa memang produknya sesuai dengan apa yang diiklankan di brosur tersebut.

./adm

%d bloggers like this: