Tag Archives: kuliner solo

Cara Mudah Membuat Konsep Restoran

28 Nov

Cara Mudah Membuat Konsep Restoran
Konsep…??? Kenapa harus membuat konsep??

Konsep sangat penting di masa sekarang bagi restoran, selain persaingan yang semakin banyak dengan jenis makanan yang serupa, pengunjung yang lebih kritis dalam memilih, banyak restoran baru yang buka dan tutup. Semua restoran berlomba-lomba menawarkan keunikan masaing-masing, so that, konsep sangat perlu dan bahkan sangat – sangat mempengaruhi penjualan resto sendiri. Konsep sering di tunjukan dengan desain interior restoran, mulai dari Buku Menu, Fotografi makanan, desain meja dan harga jualnya pastinya, lebih dari itu konsep lebih luas lagi dapat di perjelas dengan tata cara pelayanan, presentasi makanan, promosi makanan, arahan jenis makanan, seragam team resto, dan marchandise restoran.

Semua ini sebagai dasar dari brand identity / ciri dari merkkita yang akan di kenal oleh pelanggan, pepatah mengatakan “Kalo tidak kenal maka tidak sayang” memang berlaku dalam branding. Jadi apakah anda siap membuat konsep yang menarik dan membangun brand Resto Anda??

Beberapa Restoran dengan Konsep-konsep yang Unik

restoran-alas-daun2 55A-Cat-Cafe kudeta-resto4

Advertisements

Kopi Kualat Klasik & Unik

28 Feb

kopii-kuwalat-261x300Menjamurnya bisnis warung kopi di tanah air, ternyata tidak hanya memanjakan para pecinta kopi diberbagai penjuru nusantara, namun juga menuntut para pelakunya untuk lebih kreatif dan inovatif dalam menjalankan bisnis kedai kopi.

Seiring dengan ketatnya persaingan pasar di bisnis minuman yang memiliki ciri khas warna hitam ini, sekarang ini kesuksesan bisnis kedai kopi tidak hanya dipengaruhi oleh kemahiran para barista dalam meracik kopi, tetapi juga memperhatikan kematangan konsep yang dipilih untuk membidik komunitas-komunitas yang ada di sekitar kedai tersebut. Sebab, seperti kita ketahui bersama, belakangan ini kehadiran kedai kopi tidak hanya sebagai tempat untuk menikmati secangkir minuman kopi saja, namun juga menjadi bagian dari gaya hidup masyarakat untuk menghabiskan waktu santai mereka bersama teman, keluarga, maupun relasi kerja.

Melihat fenomena tersebut, Indriasari salah satu pelaku bisnis kuliner di kawasan Duren Sawit, Jakarta, mulai menciptakan konsep unik kopi kuwalat untuk memanjakan para pecinta kopi di sekitarnya. Seperti halnya penamaan kopi kuwalat yang terbilang nyentrik, penyajian kopi di warung Indriasari juga sangat unik, yakni segelas kopi tubruk disajikan diatas cawan (piring kecil) dengan posisi yang terbalik.

Inovasi kopi kuwalat yang diusung Indriasari ternyata cukup ampuh, banyak konsumen yang awalnya penasaran dengan menu kopi kuwalat, kini menjadi pelanggan tetap warung tersebut karena cita rasa kopi yang ditawarkan benar-benar lezat dengan harga yang cukup bersahabat. Biasanya, secangkir kopi kuwalat dipatok Indriasari dengan harga Rp 4.000,00/ gelas.kopi unik

Untuk menyajikan secangkir kopi kuwalat, dibutuhkan kecepatan, serta ketepatan dalam membalik gelas. Pertama-tama sedotan ditekuk dan dimasukkan ke dalam gelas kopi untuk memudahkan konsumen menikmati secangkir kopi kuwalat. Selanjutnya Indriasari menutup gelas kopi yang sudah dimasuki sedotan, dengan sebuah cawan (piring kecil). Dan kemudian dalam hitungan detik, gelas dibalik sehingga cawan (piring kecil) berada di bawah gelas kopi. kopi kualat

Memang cukup repot, namun dengan inovasi tersebut, kini hampir setiap hari bisnis Indriasari dikunjungi banyak konsumen. Bahkan tempat nongkrong yang buka dari jam 10.00-23.00 WIB ini bisa mendatangkan omzet rata-rata Rp 700.000,00 sampai Rp 1.500.000,00 per harinya. Dari omzet tersebut, Indriasari bisa mengantongi laba sekitar Rp 500.000,00 sampai Rp 1 juta. Cukup besar bukan keuntungan yang didapatkan dari bisnis kedai kopi?

Semoga informasi tentang minuman kopi kuwalat, murah harganya nikmat rasanya ini bisa memberikan manfaat bagi para pembaca dan menginspirasi salam sukses.

 

Sumber gambar :
1. http://www.gadingfoodcity.com/wp-content/uploads/2011/03/kopii-kuwalat-261×300.jpg
2. http://farm5.static.flickr.com/4049/4678620334_c68973c8fc.jpg

 

 

./adm

%d bloggers like this: